Vellutata di zucca con croccante piccante di legumi con harissa, paprika e timo

Parola del giorno ARANCIONE. Si perchè oggi il solito clima irlandese, dopo tante belle giornate autunnali, è ritornato, carico di umidità e freddo. Quindi bisogna innalzare le difese immunitarie e far vibrare le papille gustative con una bella vellutata di zucca, un po’ più strong del solito, più focosa direi. Infatti ho utilizzato la paprika … More Vellutata di zucca con croccante piccante di legumi con harissa, paprika e timo

Insalata di zucchine marinate, legumi, mandorle e sesamo croccanti

Per questa ricetta devo ringraziare una mia cara amica polacca, che in un sabato particolarmente soleggiato ce la propose per un pic-nic lungo il Royal canal di Dublino. Un’intera giornata passata in bicicletta e a parlare in inglese in una Dublino mai vista e soprattutto in compagnia di donne meravigliose. Grazie Krystina. INGREDIENTI 1 zucchina … More Insalata di zucchine marinate, legumi, mandorle e sesamo croccanti

Insalatina di rucola e valeriana con cavolo rosso, yogurt e noci

Ho mangiato un’insalata simile qualche mese fa a Firenze. Era di solo cavolo rosso e con l’aggiunta di pezzettini di castagne scottate, buonissima, ma non vi dico le quantità misere e quanto me l’hanno fatta pagare :o!!! Così in questi giorni ho pensato di rifarla in casa e ve la ripropongo a modo mio. INGREDIENTI … More Insalatina di rucola e valeriana con cavolo rosso, yogurt e noci

Passata cavolo riccio e pomodoro profumata al basilico

Il cavolo riccio, mai pervenuto prima di arrivare in Irlanda. Un giorno al supermercato lo vedo al reparto ortofrutta e lo prendo. Figuratevi che fino a qualche tempo fa lo conoscevo solo per  kale, lì per lì non mi ero nemmeno preoccupata di cercare la sua traduzione, comprato e basta! Sperimentato in diverse modi, questa … More Passata cavolo riccio e pomodoro profumata al basilico

Passata di pisellini, fagiolini, barbabietola e zenzero

Dolce e delicata, questa passata va poi accompagnata con qualcosa di forte e deciso, una focaccina croccante o dei capperi salati (risciacquati mi raccomando). INGREDIENTI pisellini e fagiolini congelati, io l’ho preferita con più pisellini, ma fate voi 3 cipollotti 1 barbabietola già lessata un cucchiaio/cucchiaino d’olio d’oliva qualche pezzettino di zenzero sale e pepe … More Passata di pisellini, fagiolini, barbabietola e zenzero

Detox è bello!

La mia è una lotta quotidiana contro l’orco affamato nascosto dentro di me, che poi quando si un’unisce alla bella compagnia e alle uscite fuori, ciaoneeeee, e chi lo ferma più!!!??? Tutta contenta, presa dall’allegria lecco il piatto e ordino bis, dolce, caffè e pure l’ammazza caffè. Praticamente i miei sei mesi in Irlanda sono stati un’interminabile … More Detox è bello!